Главная Контакты В избранное
Чтение RSS Здоровье мужчин » Облако тегов » Информация на продуктовых этикетках
  • «    Декабрь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31

    Опрос пользователей

    Как часто вы обращаетесь к врачу: [?]

    1. Один раз в год
    2. Два три раза в год
    3. Каждый месяц
    4. Чаще, чем каждый месяц.
    5. А что к ним ходить - все равно бесполезно.
    6. У нас врачей нет в поселке

    Популярное

    Новости партнеров



  • Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

    Я читаю этикетки в приведенной далее последовательности.

     

     

     

    Читайте этикетку


     

    1. Ингредиенты.

     

    Я смотрю, из чего продукт изготовлен, выясняю его точный состав. На основании этой информации я ре­шаю, хочу ли я вообще покупать его.

    В разделе «ингредиенты» перечислено все, начиная от основного пищевого источника и заканчивая до­бавками, красителями и прочим. Здесь вы также най­дете многочисленные скрытые формы сахара, альтер­нативные или искусственные подсластители. Ингредиенты, содержащиеся в наибольшем количест­ве или концентрации, стоят первыми, далее по убы­ванию к концу списка.

     

    2.  Общее количество углеводов.

     

    Далее смотрю, сколько всего углеводов содержится в продукте. Я обращаю внимание на общее количество углеводов. Я стараюсь выбирать здоровые, то есть сложные низкогликемические, а не очищенные и пе­реработанные углеводы.

    Советую выбирать продукты в диапазоне от 5 до 15 г углеводов на порцию, 20-30 г на один прием пищи и около 10 г на одну «перекуску».

    (Исследования показывают, что организму требуется как минимум около 60 граммов углеводов в день для нормального функционирования.)

     

    3. Размеры порции.

     

    Все приводимые цифры показывают количество толь­ко в одной порции (обычно расчет приводится на 100 г продукта). Поэтому, если вы сразу съедите ма­ленькую пачку чипсов весом 200 г, вам нужно удвоить все указанные цифры, чтобы получить суммарное ко­личество углеводов, сахара, натрия, жира, и т. д.

     

    4. Чистые и активные углеводы.

     

    Я полностью игнорирую эти цифры и советую вам де­лать то же самое. Повторяю, что углеводы могут воздей­ствовать на уровень сахара в крови по-разному;

    одни сго­рают медленнее и дольше, чем другие, количество чис­тых или активных углеводов никак не отражает этой разницы.

    Просто старайтесь употреблять здоровые низкогликемические углеводы;

    подсчитывайте общее коли­чество углеводов плюс содержание сахара.

    Вам поможет сориентироваться и гликемический ин­декс, который производители пищевых продуктов и напитков должны указывать на упаковках.

     

    5. Количество сахара.

     

    Повторяю, меня большее интересует общее количест­во углеводов, поскольку все они превращаются в са­хар в процессе пищеварения, тем не менее я обращаю внимание на указанное производителем количество сахара. В общем количестве сахара в продукте могут быть не отражены пропорции натуральных и рафи­нированных (или искусственных) форм сахара. Хотя я стараюсь избегать любых форм сахара и под­сластителей, полностью исключить их практически невозможно. Поэтому я всеми силами стараюсь огра­ничить потребление сахара не более чем 3 г на пор­цию.

     

    Надписи типа «без сахара» означают лишь, что в дан­ном продукте нет введенного сахара в чистом виде. Но там есть углеводы, которые все равно превратяся в сахар в вашем желудке, а также сахар, который может присутствовать в продукте естественным об­разом.

     

    При этом также не учитываются искусствен­ные подсластители, которые используются для при­дания сладкого вкуса так называемым «продуктам без сахара». Возьмем, к примеру, джем, на котором напи­сано «без добавления сахара». Как может не содер­жать сахара джем, который изготовлен из фруктов?

    Значит, сахар все равно содержится в нем, но в фор­ме фруктозы.

     

    6. Другие углеводы и сахарные спирты.

     

    Будьте внимательны! Эти ингредиенты указываются ниже того раздела, в котором перечислены белки, жи­ры и углеводы. Взгляните в самый низ списка и про­чтите надписи, написанные мелким шрифтом. Чест­но говоря, я понятия не имею, что подразумевается под «другими углеводами». Судя по всему, это просто попытка скрыть излишки сахара и в то же время сфор­мировать у нас зависимость от этих продуктов. В кон­це концов, ведь именно сахар придает пище столь вос­хитительный вкус, заставляющий нас покупать ее сно­ва и снова.

    Производители утверждают, что сахарные спирты не влияют на уровень сахара в крови. Многие придержи­ваются иного мнения, поскольку сахарные спирты — это все равно разновидность сахара.

     

    7. Пищевые волокна.

     

    Пищевые волокна—это неперевариваемые (сложные) углеводы, структурные полисахариды растительного происхождения, проходящие по всему пищеваритель­ному тракту и не усваиваемые организмом.

    Дело в том, что бактерии, присутствующие в пищеварительной тсистеме, не содержат энзимов, могущих расщепить эти волокна. Попадая в кишечник, волокна сорбируют и увлекают с собой избыток холестерина и нежелатель­ные продукты обмена веществ.

     

    Наличие волокон в про­дукте означает, что углеводы будут сгорать медленнее и медленнее влиять на уровень сахара в крови. Пищевые волокна содержатся в овощах, поэтому ово­щи (особенно в сыром виде) низкокалорийны и спо­собствуют быстрому и стойкому чувству сытости. Бла­годаря своим полезным свойствам, волокна — здоро­вые питательные вещества, и чем их в продукте боль­ше, тем лучше.

     

    8. Белки.

     

    Потребность организма в белках различается в зави­симости от того, ставите ли вы перед собой цель на­качать мускулатуру, повысить выносливость организ­ма или сбросить вес. Как правило, женщинам требу­ется около 20 г белка на один прием пищи, а мужчи­нам около 28 г.

    Моя норма — от 7 до 14 г на порцию. Это зависит от типа продукта.

     

    9. Общее количество жиров

     

    Консистенция и вкус жиров зависят от содержания в них насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Нашему организму требуются как те, так и другие. Жидкие жиры содержат в основном мононенасыщен­ные и тполиненасыщенные кислоты (линолевую, линоленовую, архидоновую).

    Это различные виды рас­тительных масел — оливковое, подсолнечное, кукуруз­ное, кунжутное, миндальное, конопляное, каштановое, ореховое, овсяное, масло из отрубей риса, льняное и пр.

     

    Жиры животного происхождения — значительно бо­лее плотной консистенции и содержат насыщенные жирные кислоты (масляная, пальмитиновая и пр.). Такие жиры содержатся в сливочном масле, сыре, яй­цах, сливках, в мясе животных и птиц. Я получаю большую часть жиров из сливочного мас­ла, орехов и семян, 100% натурального оливкового масла, яиц, сыра, авокадо и сардин.

    Я прекрасно понимаю, что многие из вас до сих пор опасаются употреблять жирную пищу, особенно на­сыщенные жиры. Однако вы должны знать, что орга­низму необходим жир для регенерации костной и мы­шечной ткани, волос, гормонов, клеток, энзимов и нейротрансмиттеров. Но — желательно не жарить жи­ры, так как они разрушаются при этом и приобрета­ют не совсем полезные свойства. Еще раз повторю — употребление в пищу здоровых жиров не сделает вас тучными. Так что смело ешьте жирную пищу, но со­блюдайте меру.

     

    Будьте внимательны к продуктам, содержащим олестру — неперевариваемый заменитель жира, обладающий серьезными побочными эффектами.

     

    10.  Натрий.

     

    Главным источником натрия служит поваренная соль. Натрий необходим для нервной и мышечной актив­ности, но его избыток повышает кровяное давление и может вызвать тяжелые заболевания. Зачастую «пол­нота» связана с задержкой жидкости в организме из-за избытка соли в вашем питании. Считается, что в среднем в организме содержится 300 г хлорида натрия, но так как ежедневно мы выделяем натрий, то для восполнения этой поте­ри ежедневно требуется 10-15 г поваренной соли.

     

    Соль грубого помола, крупнокристаллическая, цен­нее соли мелкого помола, потому что сохраняет в се­бе все необходимые макро-, микро- и ультраэлементы (йод, цинк, селен и пр., см. ниже). Соль мелкого по­мола — очищенная; в нее добавляется йод, чтобы по­лучить «йодированную соль» — не проще ли покупать более полноценную соль грубого помола? Каменная поваренная соль добывается в подземных месторождениях (полигалитах), очень ценна и мор­ская соль — она богата элементами и издревле счита­ется целебной.

     

    Я никогда не солю пищу, так как получаю ее в доста­точном количестве из потребляемых мною продук­тов. Учтите, что натрий содержится в фруктах и ово­щах — например, в черносливе — 104 мг%*, в фи­никах — 32 мг%, помидорах — 40 мг% (грунтовые) и 15мг% (парниковые).

    Поэтому, если вы пытаетесь сбросить вес, избегайте соленой пищи.

     

    11.  Общее количество калорий.

     

    Единственные калории, которым вам необходимо вес­ти счет, содержатся в углеводных продуктах, так как именно излишки углеводов откладываются в виде жи­ра. Но если ваш уровень серотонина в норме и вы со­четаете со сложными углеводами здоровые белки и жиры, ваш организм сам будет подавать вам сигналы, когда вы съели достаточно. Главное — прислушивать­ся к своему телу.

    Не важно, какую систему похудения вы изберете — низкокалорийную, низкоуглеводную диету или даже «зашивание» желудка, все ваши усилия будут безуспешными, если вы будете потреблять больше калорий, чем требуется вашему организму.

     

    12.  «Жирные» калории

     

    Я лично не подсчитываю калории, содержащиеся в жирах, что опять-таки обусловлено моим выбором продуктов и сбалансированным уровнем серотони­на.

     

    13.  Холестерин.

     

    Результаты медицинских исследований однозначно говорят о том, что с пищей нам необходимо потреб­лять пятую часть общего количества холестерина. Особенно повышается роль холестерина во время стресса и болезней, так как в такие моменты требует­ся «срочный ремонт» клеточных мембран. Это должен быть «хороший» пищевой холестерин, который содер­жится в таких продуктах, как яйца, моллюски, мясо жи­вотных, сыр, птица, рыба и сливочное масло. Недостаток холестерина приводит к понижению чис­ла эритроцитов в крови (красных кровяных телец). Избыток холестерина может привести к развитию атеросклероза. Поэтому очень важен сбалансирован­ный уровень холестерина при физически активном и здоровом образе жизни.

     

    14.  Витамины и минералы.