Главная Контакты В избранное
Чтение RSS Здоровье мужчин » Материалы за 09.10.2011
  • «    Октябрь 2011    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Опрос пользователей

    Как часто вы обращаетесь к врачу: [?]

    1. Один раз в год
    2. Два три раза в год
    3. Каждый месяц
    4. Чаще, чем каждый месяц.
    5. А что к ним ходить - все равно бесполезно.
    6. У нас врачей нет в поселке

    Популярное

    Новости партнеров



  • Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

    Стимуляторы

     Опубликовано: 9-10-2011, 12:44  Комментариев: (0)

    Обойдемся без стимуляторов

     

     

    СтимуляторыПочему вы не рекомендуете стимулирующие препа­раты как средство, помогающее сбросить вес?

    Эти препараты, ускоряющие метаболизм, вредны для здоровья. Стимуляторы оказывают непомерную нагруз­ку на надпочечники и сердце. И хотя благодаря этим таблеткам вы можете потерять много килограммов, эти потери будут идти за счет чистой мышечной мас­сы и воды, а не жировой ткани.

     

    Какие препараты относятся к этой категории?

    Препараты, обладающие стимулирующим действием, разнообразны — это рецептурные и безрецептурные лекарства, кофеин, сахар, ВГ-углеводы, никотин, ал­коголь, препараты для укрепления потенции, газиро­ванные напитки и даже детское шоколадное молоко.

     

    Объясните мне свое отношение к этим препаратам.

     

    Я стараюсь избегать любых стимулирующих веществ, будь то эфедрин, кофеин, йохимбе или гуарана, пото­му что мне не нравятся бессонные ночи, которыми приходится платить за кратковременный подъем на­строения днем.

     

    Значит, питание оказывает решающее влияние на наше настроение, не так ли?

     

    Безусловно! Я удивляюсь, что ни один специалист в области здравоохранения не нашел связи между пи­танием и депрессией. Странно, что врачи не спраши­вают у пациентов, жалующихся на депрессию, чем они питаются.

    Легче всего прописать антидепрессант, который, как ни крути, является наркотиком и, значит, заставляет пациента бегать по кругу.

    В Европе к лечению депрессий подходят осторожнее и внимательнее по отношению к пациенту, потому что классическая европейская медицина базировалась на применении трав, которые оказывают мягкое, бе­режное воздействие на организм.

    Поэтому кощунственной кажется реклама с таким тек­стом: «Быть может, сегодня канун одного самых знамена­тельных событий вашей жизни?

    3автрау вас свадьба?

    Юби­лей?

    Позвоните своему лечащему врачу и сообщите, что вы выиграли недельный курс прозака!»

     

    Вам предлагают ра­дость жизни продолжительностью всего в одну не­делю.

    Вместо того чтобы попытаться выяснить побудитель­ные причины депрессии, врачи прописывают лекар­ства, лишь маскирующие ее симптомы. Людям необходимо осознать, что они могут сами, без помощи каких-либо сильных средств, управлять сво­им психическим состоянием.

    Поданным статистики, рынок антидепрессантов рас­тет наиболее быстрыми темпами. Никогда не ограничивайтесь мнением одного врача — выслушайте еще несколько.

    Указывайте врачам на по­бочные эффекты антидепрессантов и других лекар­ственных средств, которые весьма многочисленны и даже смертельно опасны.

    Занимайтесь самообра­зованием: расшифруйте состав лекарств, поймите роль каждого компонента и его влияние на организм. Трудно поверить, что родителей, покупающих детям антидепрессанты, не настораживают предупрежде­ния о побочных эффектах. (Это касается и лекарств от синдрома расстройства внимания, гиперактивнос­ти и других распространенных среди детей рас­стройств.)

     

    Что же вы порекомендуете родителям?

     

    Не доверяйте всецело ни врачам, ни лекарствам — попробуйте сами проанализировать, что вы едите и пьете.

    Благодаря информации из предыдущих глав вы уже знаете, что питание оказывает существенное и даже решающее влияние на физическое и психическое здо­ровье. Так что оцените свежим взглядом те продукты и напитки, включая никотин и алкоголь, которые вы

    и члены вашей семьи потребляете ежедневно, а затем внесите необходимые коррективы. Конечно, понача­лу вам будет нелегко отказаться от ставшей уже при­вычной пищи и привычного образа жизни. Рекомен­дуемые мною добавки разработаны для того, чтобы помочь вам в этом.

     

    Я заметила, что моя мама часто выглядит удручен­ной. Чем ей можно помочь?

     

    Возраст, пошатнувшееся здоровье, большое количе­ство лекарств, питание, нередко изобилующее саха­ром, кофеином, а порой и алкоголем, разительно ска­зываются на самочувствии пожилых людей. И в то же время я знаю множество замечательных, интересных, бодрых духом пожилых людей. Где бы я ни встречала их — в гостях или в гимнастическом зале — меня всегда тянуло к ним, хотя зачастую они были на­много старше меня.

    В их среде царит поразительная атмосфера искренности; никакого притворства, скры­тых мотивов — только чистые помыслы и эмоции, ко­торыми эти люди открыто делятся друг с другом. Возможно, вашей маме просто не хватает общения с людьми ее возраста.

    Если вы живете отдельно, навещайте родителей ча­ще, проводите с ними больше времени, последите за их питанием и уговорите их принимать как можно меньше лекарств. Старики уповают на лекарства от ощущения одиночества, они думают, что лекарства помогут им, если больше никто им не помогает. Водите их на прогулки. Приносите им что-нибудь вкус­ное, любимое. Обедайте с ними. Читайте им вслух и обсуждайте прочитанное, поддерживайте ясное со­стояние их ума и их эмоциональную жизнь. Обогре­вайте их, станьте частью их жизни.

     Сколько же у нас жировых клеток?

     

     

    Как полнеют жировые клеткиВ организме взрослого с нормальным весом в сред­нем 20-27 миллиардов жировых клеток, а у взрослых с избыточным весом их 75-300 миллиардов! Рост жи­ровых клеток наблюдается в раннем подростковом возрасте (к сожалению, более быстрыми темпами — у тучных детей), но может продолжиться и позднее. У женщин жировых клеток больше.

     

    А можно ли от них избавиться?

     

    Очень трудно, они никогда не исчезают полностью. Липосакцией удаляется часть жировых клеток, но по­том, если вы не преодолеете тягу к нездоровой пище и не перейдете к новому образу жизни, вам не удаст­ся сохранить стройную фигуру.

    Полным людям труднее согнать лишний жир, посколь­ку количество жировых клеток не только больше (иногда в три раза), но они гораздо крупнее, чем у лю­дей с нормальным весом.

     

    Какая-то безнадежная картина — что же делать?

     

    Не так все страшно, вопрос лишь в вашей решимости и количестве усилий.

    Чтобы сбросить вес, вам необходимо начать предпри­нимать усилия с момента, как вы приняли это реше­ние, и делать это твердо. Вы должны не сосредотачи­ваться лишь на себе, а, если у вас есть дети, прививать здоровые привычки и им. Будьте уверены, что даже если они воспримут ваши наставления без энтузиаз­ма, когда-нибудь они вас будут за это благодарить.

     

    Для чего организм использует жировые клетки?

    Жировые клетки служат организму для накопления про запас лишних калорий. Калории — это энергия, готовая к употреблению в случае необходимости. Энергия, которую ваш организм использует в насто­ящий момент, поступает из пищи, съеденной вами много дней назад. Чтобы поддерживать себя в фор­ме, необходимо потреблять строго определенное чис­ло калорий.

    Как же этого достичь, если вокруг тебя все только и делают, что едят...

    Действительно, трудно, соглашусь с вами. Ведь нас с детства настраивают на определенный образ жизни.

     

    Я росла с шестью моими братьями и сестрами в семье, ведущей самый типичный образ жизни. Меня приучи­ли принимать пищу три раза в день и доедать все, что положили в тарелку. Моя мачеха готовила преимущест­венно сытные мясные блюда: бифштексы, свиные от­бивные, курицу с гарнирами из овощей и салатами, часто пекла блины и готовила многочисленные десер­ты.

    По субботам отец сам готовил яичницу на беконе и тосты с корицей, а по пятницам у нас был день «сво­бодного питания», потому что обычно вечером роди­тели куда-нибудь уходили. Мы ели что попало — хот-доги, рыбные палочки, готовые супы, полуфабрика­ты, бутерброды и пирожные.

    Никогда не забуду, как мы с младшим братом Томми чуть ли не ежедневно мчались наперегонки на вело­сипедах к ближайшей продуктовой лавке, а обратно везли бумажные кулечки с карамельками и замечатель­ный на вкус, как мне казалось тогда, приторный ли­монад.

     

    К счастью, я была непоседой, и пол минуты не сидела на месте: бегала с мальчишками, играла с ними в фут­бол, в прятки или пятнашки. В школе мы занимались верховой ездой, водными лыжами и другими видами спорта. Нас было не затащить домой, и по вечерам мачеха, созывая нас, подолгу звонила в колоколь­чик.

    До какого-то момента, несмотря на плотную и обиль­ную домашнюю пищу, я была спортивной и строй­ной, но в подростковом возрасте вдруг начала пол­неть.

     

    Тогда я впервые начала ограничивать себя в еде, иног­да за весь день съедала лишь булочку с апельсиновым соком, но джинсы катастрофически не поспевали за моими размерами.

     

    Я перестала нравиться себе, стала угрюмой и раздра­жительной.

     

    Подумать только, все в точности как у меня!

     

    Я думаю, многие узнают себя в этом рассказе. Эти бу­лочки с соком были тогда модной, официально реко­мендованной диетой.

     

    Но теперь я понимаю, почему она мне не помогла. Как видите, еще в юности я уже училась прислуши­ваться к своему телу.

    (Кстати, очень важно научиться слышать свое собственное тело, каждое его движение и каждую его реакцию. Тогда все рекомендации, кото­рые будут вам попадаться, вы научитесь корректиро­вать под себя.)

     

    Благодаря этому я самостоятельно начала разбирать­ся, в какой пище нуждается мой организм. Я замети­ла, что после фруктов и сока становлюсь активной, кофе делал меня тревожной, у меня начинались пере­пады настроения. Я продолжала учиться и научилась избегать тех продуктов, которые приносили мне не­приятные ощущения.

    Сладости, которыми я лакомилась в детстве, не силь­но отличаются от того, чем лакомятся дети сегодня, но домашняя пища, которую мы ели, пусть и грубая, была все-таки здоровее, чем нынешние рафинирован­ные продукты. Сама жизнь была «здоровее» — мы бы­ли активны не потому, что нас заставляли двигаться, а потому, что сами не могли без этого. Нынешние дети почти не играют в активные игры. Они в основном сидят — за компьютером, у телевизо­ра, с игровыми приставками в руках.

    Я наблюдала, как группа младшеклассников в музее, не обращая внима­ния на экскурсовода, сидела на скамьях вдоль стены и двигала джойстиками своих мобильных телефонов.

     

    Вот почему так резко возрастает детская тучность, и учащаются случаи заболевания сахарным диабетом. Эта печальная статистика свидетельствует о том, что нам пора вносить радикальные изменения в наш образ жизни.

    Проблема тучности, ожирения

     

     

    ТучностьДля начала я бы хотела выяснить, чем отличается тучность от избыточного веса?

    Человек считается тучным, когда его вес более чем на 20% превышает оптимальный, учитывая его возраст, рост и костную структур.

    Если так, то, похоже, что тучность принимает мас­штабы эпидемии.

    Это уже эпидемия — в мире насчитывается как мини­мум 300 миллионов тучных людей. Взрослые должны предпринять все меры, чтобы избавить от тучности себя и своих детей. Тучность послужила причиной эпидемии сахарного диабета у детей.

    В настоящее вре­мя тучность занимает второе место в ряду причин пре­ждевременной смертности, уступая лишь курению. Ведь внешность — не самая серьезная проблема, когда

    речь идет об избыточном весе, самое неприятное — это болезни и нарушения, вызванные неправильным питанием. Производители же продуктов питания, за небольшим исключением, не очень озабочены инте­ресом к здоровью покупателей, целиком передавая этот интерес сфере фармацевтики.

     

    Значит, производители поддерживают нашу зави­симость от выпускаемых ими пищевых продуктов. Но как они этого добиваются?

     

    Добиться этого несложно — достаточно добавлять в них побольше сахара или ингредиентов, содержащих сахар в естественном виде, либо в виде ВГ-углеводов, которые превращаются в сахар, попадая в наш орга­низм. Кроме того, в продукты добавляются химиче­ские препараты, усиливающие эту зависимость.

     

    Почему же никто не подаст на них «жирный иск»?

     

    Такой крупный иск на производителей фастфуда был подан в июле 2002-го потребителем, утверждавшим, что фастфуд вызывает привыкание, вследствие чего у него дважды случился сердечный приступ. Хотя, конечно, несмотря на соблазнительную рекла­му, системы скидок и прочие игры с публикой, окон­чательный выбор того, что мы едим, остается за на­ми. Вся маркетинговая политика нацелена преиму­щественно на молодежь, которую легче сносит поток рекламы.

     

    После этого иска в торговых сетях фастфуда произо­шли некоторые сдвиги — появились вегетарианские гамбургеры, салаты, фрукты и даже чистая вода. Ре­комендую посмотреть документальный фильм Мор­гана Спурлока «Надуй меня» — этот человек, рискуя жизнью, решил продемонстрировать широкой публике, насколько опасен фастфуд, что он может сделать с нашим телом и с нашей психикой.

     

    А как вы относитесь к здоровым продуктам, которые предлагают в фастфуд-ресторанах?

     

    В этих «здоровых» продуктах, конечно же, все равно содержатся вредные жиры, заменители сахара и вы­зывающие привыкание ингредиенты. Если вы все-таки забежали в фастфуд, возьмите салат, куриную грудку либо вегетарианский гамбургер. По­старайтесь обойтись без кофе, кока-колы и сока; возь­мите воду в бутылке.

     

    В заключение этой главы хочу выразить признатель­ность преподавательскому составу школ, где озаботи­лись состоянием здоровья школьников и убрали авто­маты по продаже газировки и сладостей, заменили очищенные и переработанные продукты свежей на­туральной пищей. Учителя уже отмечают разитель­ные перемены к лучшему; школьники стали более энергичными и собранными, повысилась дисципли­на и общая успеваемость.

    Дело, конечно, не в уменьшении веса. Главное, что мне хотелось бы до­нести до вас и о чем должны говорить детям в шко­ле, — обретите здоровые тело и дух, научитесь любить себя и высоко ценить свой внутренний мир. Я уверена, что вы сможете этого достигнуть!

     

    А теперь расскажу вам о натуральных продуктах, ко­торые я использую.

     

     

    СтевияСтевия: растение из семейства хри­зантем, представляющее собой низкокалорийный натуральный подсластитель, который в триста раз сла­ще сахара и не влияет на уровень сахара в крови. Его используют уже в течение столетий, при этом побоч­ных эффектов не выявлено.

    Стевия — исключитель­но сладкая трава, поэтому достаточно использовать ее в микроскопических количествах. Некоторые жа­луются на то, что ее сладкий привкус не проходит ча­сами.

    Попробуйте положить как можно меньше. Это мой любимый подсластитель. Я считаю, что его нуж­но предлагать в любом ресторане или кафе, а пока я всегда ношу пакетик в дамской сумочке.

     

    Ксилитол: известный также как березовый сахар — еще один мой любимый продукт. Этот натуральный слад­кий ингредиент встречается в овощах и фруктах. В от­личие от столового сахара и его искусственных заме­нителей, ксилитол может похвастаться многочислен­ными полезными свойствами. А главное, исследования показывают, что он почти не оказывает влияния на уро­вень сахара в крови и инсулина. На гликемической шка­ле он соответствует уровню 7 — это означает, что он безвреден для диабетиков.

    По сладости ксилитол поч­ти не уступает сукрозе, в отличие от стевии не остав­ляет никакого привкуса.

    Его калорийность на 40 про­центов ниже, чем у сахара, а энергетическая ценность составляет около двух калорий на грамм.

     

    Лу Хан Гоу — чрезвычайно сладкий фрукт, растущий в Китае. Это превосходная здоровая альтер­натива сахару и его искусственным заменителям.

    Он в 250 раз слаще сахара и, что более важно, имеет прият­ный вкус, не повышает уровень сахара в крови.

     

    Кисвит стопроцентно натуральный подсластитель, получаемый из плодов киви. Не содержит каких-либо добавок и консервантов. Этот низкогликемический продукт считается безопасным для диабетиков, бере­менных и кормящих женщин и детей, он не оказыва­ет значительного влияния на уровень сахара в крови и инсулина, свободен от жиров и калорий.

     

    Помните: вы можете полностью отказаться от сахара и искусственных подсластителей, только дайте себе время привыкнуть к естественному вкусу раститель­ной пищи.


    Сукралоза

     Опубликовано: 9-10-2011, 11:53  Комментариев: (0)

    Как получают сукралозу?

     

     

    СукларозаЕе производят из химически модифицированной сукрозы (столового или белого сахара). В ходе особого пятиступенчатого процесса, являющегося секретом фирмы, к сукрозе, т. е. молекуле сахара, присоединя­ются три молекулы хлора. Такой разновидности мо­лекул сахара нет в природе.

     

    К счастью, я редко употребляю заменители сахара.

     

    Вовсе не обязательно класть его в чай ложками. В зна­чительных количествах он добавляется в самые различ­ные продукты (как диетические, так и обычные), начи­ная от жевательной резинки и заканчивая йогуртом, мультивитаминами и даже алказельцером!

     

    Тогда возникает вопрос, а безопасна ли сукралоза?

     

    С момента появления «Спленды» было проведено все­го шесть клинических исследований воздействия сукралозы на человеческий организм. По результатам двух завершенных исследований сукралозу объявили «условно безопасным продуктом». Учитывая ее «необычный» химический состав, мож­но предположить, что рано или поздно выяснится, что ее длительное употребление приведет к целому ряду иммунологических (ввиду негативного воздей­ствия на тимус) или неврологических расстройств.

     

    Мое мнение: любые химически модифицированные продукты опасны.

     

    Лично я предпочитаю использовать ингредиенты на основе трав или фруктов. И хотя я всеми силами пы­таюсь избегать сахара и его заменителей, порой это практически невозможно. По крайней мере, вы долж­ны иметь представление о многочисленных разновид­ностях сахара и искусственных подсластителях, скры­вающихся внутри обычных продуктов.

    Аспартам

     Опубликовано: 9-10-2011, 11:42  Комментариев: (0)

    Аспартам тоже делает нас тучными?

     

     

    АспартамЗнаете ли вы, что диетические напитки и многие дие­тические продукты побуждают организм запасать жир?

    Почему?— потому что они содержат аспартам, искусст­венный подсластитель сахара (известный и как нутрасвит, супнфул, икуал).

    Более 50% этого продукта состав­ляет фенилаланпн — нейротокепчное вещество (он нарушает работу нервной системы, истощая серотонин).

     

    А где еще используется аспартам?

     

    Аспартам служит самым распространенным замени­телем сахара. Среднестатистический американец еже­годно потребляет более 65 килограммов искусствен­ных подсластителей, львиную долю которых состав­ляет аспартам.

     

    Даже минеральная вода заставляет организм откла­дывать калории в виде жира?

     

    Да, конечно. Поскольку любые диетические напитки содержат аспартам, женщинам необходимо особенно строго следить за своим рационом. Если вы едите здо­ровые подукты, к примеру, салаты или рыбу, но запи­ваете их минеральной водой, тем самым вы превра­щаете их в жировые отложения.

     

    Но ведь аспартам считали совершенно безопасным.

     

    Исследования указывают на взаимосвязь аспартама с огромным количеством всевозможных и очень серь­езных заболеваний. По крайней мере, точно установ­лено, что аспартам снижает уровень серотонипа, про­воцируя тягу к нездоровой пище и стимулируя аппе­тит, что служит причиной набора веса и депрессии.

     

    И все это от одного заменителя сахара?

     

    Да, более того, ученые отмечают и более тревожные побочные эффекты.

    Чтобы быть более доказательной, приведу состав ас­партама:

    аспартовая кислота (40%),

    фенилаланин (50%)

    метанол (10%).

     

    Первые два компонента — вредные для здоровья вещества, но особенно опасен метанол, древесный или метиловый спирт. Согласно исследованию Трочо, проведенному в 1998 году, в пищеварительном тракте человека аспартам превращается в формальдегид. Многочисленные симптомы, отмечаемые жертвами отравления аспартамом, явно вызваны куму­лятивным эффектом формальдегида.

     

    Значит, лучше пить обычную газировку?

     

    Я бы сравнила обычные газированные напитки с жид­кой карамелью. Они изобилуют сахаром, кофеином и искусственными химикатами. Разумеется, в прода­же есть напитки и без кофеина, но сахар или аспар­там в них все равно присутствуют.

     

    А что вы скажете о сахарине и неотаме?

     

    Имеются данные о связи сахарина с онкологически­ми заболеваниями. Новейший искусственный подслас­титель — неотам — представляет собой лишь новую разновидность аспартама.

     

    Что вы думаете о новом подсластителе «Спленда»?

     

    Это низкокалорийная сукралоза, полностью лишен­ная питательных веществ. Это единственный подслас­титель, полученный из столового сахара, поэтому рек­ламируется «натуральный сладкий вкус». Исследова­ния показывают, что сукралоза почти в 600 раз слаще сахара и может использоваться без риска для здоро­вья с целью снижения калорийности продуктов.

    Разновидности сахара

     

     

    ПодсластителиСахар, его заменители и искусственные подсластители зачастую скрываются под самыми различными названи­ями. Надеюсь, что этот список поможет вам стать более внимательными при выборе продуктов питания.

     

    Вот как звучат разновидности сахара на этикетках:

     

    свекольный,

    кукурузный (и сироп из него),

    тростнико­вый,

    гранулированный,

    модифицированный,

    сырой,

    бурый,

    кондитерский,

    изомалт,

    мальтодекстрин,

    тур-бинадо,

    мед,

    патока

     

    Кроме этого, на присутствие сахара указывают окончания ингредиентов на -оза:


    декстроза,

    глюкоза,

    мальтоза,

    фруктоза,

    лактоза и пр.

     

    Сахарный спирт, содержащийся в веществах на -ол:

     

    мальтитол,

    скилитол,

    манннтол,

    сорбитол.

     

    Искусственные подсластители:

     

    ацесульфам-К,

    неотам,

    аспартам,

    цикламат,

    сахарин.

     

    Я вижу название «кукурузный сироп с высоким со­держанием фруктозы» повсюду, но что это?

     

    Кукурузный сироп — густой, абсолютно прозрачный; его получают из кукурузного крахмала. Крахмал перера­батывают так, что в результате получается продукт, со­стоящий из фруктозы и глюкозы (примерно пополам). Процесс получения этого продукта был разработан в 1970-х годах.

    Спрос па него стремительно рос, и те­перь его потребляют в значительно большем количестве, нежели сахар. Большую часть подсластителей по­лучают именно из кукурузы.

     

    В каких продуктах содержится кукурузный сироп?

     

    В тысячах продуктов питания, включая жевательную резинку, напитки со вкусом фруктов и газированные напитки, хлеб, печенье и выпечку, джемы, фастфуд, соусы, бекон, кондитерские изделия, чипсы, и т. д.

    Его можно встретить в продуктах, считающихся здоровы­ми, включая белковые плитки, а также натуральные фруктовые соки и другие напитки, выпускаемые спе­циально для магазинов здорового питания.

     

    Почему вы не рекомендуете употреблять этот си­роп?

     

    Сотни исследований свидетельствуют о пагубном вли­янии кукурузного сиропа на организм и психики.

    Глю­коза побуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин, а кукурузный сироп не способствует выра­ботке инсулина, не расщепляясь подобно глюкозе. Пе­чень реагирует на этот сироп иначе, чем на глюкозу, — активнее образует липиды («кирпичики» / для тригли-керидов) и выделяет больше жира в кровяной по­ток.

     

    Объясните мне теперь, что такое тригликериды.

     

    Калории пищи не используются организмом мгновен­но, а превращаются в триглицериды (форму жиров) и переносятся к жировым клеткам, где откладываются про запас. Гормоны регулируют высвобождение триглицеридов из жировой ткани для удовлетворения потреб­ностей организма в энергии между приемами пищи.

     

    Я всегда считала, что фруктозу получают из фрук­тов, а фрукты — здоровая пища, разве не так?

     

    Фруктоза естественным образом присутствует как во фруктах, так и в овощах.

    А кукурузный сироп — это сильно концентрированная кукурузная фруктоза, которую много лет активно рек­ламировали в качестве натурального сахара. Употреб­ление фруктов в их естественном виде не имеет ни­чего общего с переработанными продуктами.

    Сахар – сладкий белый яд

     

     


     СахарИнтересно, а как вообще сахар стал одним из ос­новных продуктов питания?

     

    Индустрия фастфуда начала развиваться в конце XIX столетия. В те времена потребление сахара было минимальным, составляя в среднем около пяти кило­граммов на человека в год.

    Внезапно к 1928 году объем потребления сахара вы­рос более чем в 5 раз!

    В 2004 году американцы уже потребляли в среднем бо­лее 45 килограммов рафинированного сахара в год на душу населения.

    Это конечно, вовсе не тот сахар, который вы кладе­те в чашку. Я говорю о сахаре, который незримо при­сутствует более чем в 90% переработанных продук­тов; он замаскирован под различными именами в ты­сячах продуктов питания.

     

    Сахар окружает нас повсюду, начиная от соков, гази­рованных напитков и супов и заканчивая консервами и детским питанием.

    Сахар не только абсолютно лишен питательной цен­ности, он легко вызывает привыкание, а его разруши­тельными последствиями являются сбои иммунной системы и дефицит витаминов и минералов в орга­низме.

     

    Но разве пару лет назад не ввели налог на сахар, пы­таясь бороться с тучностью?

     

    Что касается 2%-го «налога на сахар», который при­бавлялся к цене газированных напитков, соков и кон­фет с целью предотвратить ожирение среди детей, я нахожу эту меру абсурдной. Сама мысль, что стояла за введением этого налога, была по-детски наивна — раз­ве налог на продукт может остановить потребителей, патологически зависимых от этого продукта? (Аналогичная ситуация — с сигаретами и алкого­лем.)

     

    В каких еще продуктах питания сахар содержится в скрытой форме?

     

    В следующей главе приведен развернутый список про­дуктов и ингредиентов, под маской которых скры­вается сахар.

    И хотя я рекомендую вам внимательно ознакомиться с этим списком, что позволит вам свести к минимуму употребление сахара, полностью избежать этого бе­лого яда и его искусственных заменителей практичес­ки невозможно. Тем не менее, постарайтесь сократить число этих продуктов в своем рационе.

     

    Какие опасности таятся в сахаре?

     

    Сахар ускоряет метаболические процессы в клетках, нарушает гормональный баланс, повышает риск гипер­тонии, способствует увлечению алкоголем, помогает развитию кариеса, вызывает гиперактивность, может сдвигать процесс синтеза белков, и т. д.


    Что такое сахарный диабет?

     

     

    Сахарный диабетПытаясь преодолеть сопротивление клеток избыточ­ному количеству сахара, поджелудочная железа вы­деляет все больше инсулина, который в избытке по­падает в кровяной поток. В ответ клетки захлопыва­ют все больше и больше своих ворот-рецепторов. II тогда весь присутствующий в крови сахар начина­ет превращаться в жировые отложения. Вследствие изменений в жировых клетках сахар перестает про­никать в них, что служит причиной сахарного диа­бета.

    А что вы скажете о - диабете зрелого возраста?

    Это некорректный термин; это все одни сахарный диабет, участившийся теперь и среди детей.

     

    Каковы причины диабета?

     

    В подавляющем большинстве случаев основной при­чиной становится избыточный вес. Плохое питание, недостаток физических нагрузок, курение и алкоголь тоже способствуют развитию диабета. Чтобы снизить риск заболевания, необходимо внести радикальные изменения в свой образ жизни. Инъекцией или при­емом лекарства вы можете лишь кратковременно по­мочь себе, не затрагивая истинную причину заболе­вания.

     

    Почему так много людей страдает от диабета?

     

    Я убеждена, что эпидемия диабета вызвана нездоро­вым питанием и сидячим образом жизни. Хрониче­ская усталость, лень, индифферентность, избыточ­ный вес и повышенный аппетит, связанный с пони­женным уровнем серотонина, — замкнутый круг.

    И диета опять слабее кофе...

    Единственный выход привести себя в норму — по­требление продуктов, провоцирующих быстрый вы­брос этого ключевого звена биохимии мозга. Как на­зло, те же самые продукты способствуют и повышению уровня инсулина, а этот гормон отвечает за накопле­ние жира в организме. Не забывайте, что все это про­исходит на бессознательном уровне: как здорово выпить на бегу чашечку эспрессо — пусть и ненадолго, она так поднимет настроение! Стоит проглотить бутерброд — и вы на седьмом небе!

     

    Но часа через два уровень серотонина начнет падать, вместе с ним начнет снижаться и эмоциональный ком­форт, полученный с пищей. И тогда вы опять ощути­те тягу к тем же самым продуктам. Этот цикл повто­ряется снова и снова.

     

    Но почему так трудно побороть соблазн? Нуждаясь в утешении, вы незаметно съедаете плитку шоколада. Расстроившись из-за этого, вы решаете с утра сесть на строжайшую диету, но так как этот день еще не кон­чился, вы заказываете по телефону пиццу.

    Эмоциональное переедание

    Так вот почему я все время ем!

     

    Если вы научитесь поддерживать уровень серотони­на в норме, вы станете намного более сильной, намно­го более подготовленной психически и эмоционально. Освоив это, вы избавитесь от ощущения тревоги, рез­ких перепадов настроения и других негативных эмо­ций, заставлявших вас тянуться к нездоровой пище. Пока вы не осознаете роль связи между серотонином и инсулином, мозг будет снова и снова толкать вас к продуктам, от которых ему становится хорошо. По­верьте, ваша сила воли не сможет тягаться с вашим мозгом, когда ему понадобится восполнить запасы ключевого элемента своей биохимии. Но я обещаю вам — связь эмоций и продуктов-утеши­телей мы возьмем под контроль!

     

    Наконец-то я поняла! Но как я узнаю, не слишком ли много сахара я ем?

     

    Повторяю, лишние сантиметры в области талии — по­вод призадуматься. Это верный показатель того, что вы потребляете больше углеводов, чем способен усво­ить ваш организм.